大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天推出一道蒜香鲫鱼，这道菜听起来贫苦，又是鲫鱼，又是蒜的。
不外真正做起来，着实简朴。鲫鱼做出来肉质细嫩，肉味甜美，营养价值高。好了，话不多说，开始我们的操作！第一步：准备食材1.小鲫鱼一条，鱼鳞刮洁净后，切开鱼肚仔细清洗洁净。2.从鱼肚向反面切开，鱼身上随便划上几刀。
3.准备线椒，小米椒，切成圈。大蒜拍碎，切成沫。第二步：开始制作1.烧一锅清水，倒入一勺食盐，接着倒入料酒，等候水开。2.水开后，放入处置惩罚过得小鲫鱼，开小火，让水一直保持在靠近沸腾，又不翻腾的热度（目的：为了让鱼既到达煮熟的温度，又制止翻腾的开水冲烂鱼肉）。
3.如果有翘起来的地方，用勺子轻轻按在水内里，再煮的历程中，打去上面的浮沫。4分钟左右把鱼捞出摆盘。第三步：调料1.锅里倒入一勺蒸鱼豉油，加入一勺清水，加入蚝油搅拌化开。
2.加入白糖、鸡粉、食盐，调料化开后，把汤汁匀称的浇在鲫鱼上。3.锅内烧油，油烧冒烟的时候，倒入辣椒圈和蒜沫翻炒5秒钟左右。4.最后把热油匀称的淋在鲫鱼身上。好了，这道蒜香鲫鱼就完成了！我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注，阿飞谢谢大家寓目。
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